光明乳业管控平台需求规格说明书-2018.01.11.docx

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Fileno.:URS20170914Page:1of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书Fileno.:URS20170914Page:2of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书授权者签名您的签名表明这份文件准备进行<光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书>设计、验证的必要,以确认系统符合现行项目标准、满足项目任务和可交付性要求。客户批准:签名日期修订历史记录版本修订日期修订说明作者1.02017/09/14初版陈季鹏2.02017/09/18修改版蒋旭峰Fileno.:URS20170914Page:3of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书1.简介1.1.目的本文档旨在描述光明乳业全程追溯管控及追溯服务平台、产线赋码系统项目中追溯服务平台的需求范围。1.2.范围本文档只限光明乳业全程追溯管控及追溯服务平台、产线赋码系统项目中追溯服务平台使用。2.背景随着国家级企业、消费者对产品及自身的保护要求不断的提示,需要企业生产出更加符合消费者要求的产品。目前大部分生产企业完成了赋码生产线的实施及上线,这些生产企业销售的产品已经实现了一件一码。而当前市场上的假货,窜货商品严重破坏了生产企业及各级经销商的正常市场规则,也严重损害了消费者的权益。TTS平台的目的就是充分利用一件一码的商品,通过各级企业和消费者参与的追踪追溯,查询到市场的假货、窜货商品。3.总体需求(1)本需求规格说明书中确认的字段仅用于11月30号之前的项目验收需求,实际用于满足追溯要求的追溯关键点和追溯字段随着项目的推进后续会不断完善,最终字段以详细设计和数据模型为准。(2)一码追溯:通过业务系统的构建,将全产业链各节点数据上传至综合平台,由产品二维码进行层层关联,消费者只要扫描产品外包装上二维码,即可查询到产品的生产、加工、流通等各项信息,清晰了解产品的新鲜度、可靠性,最大限度提升消费者对产品安全的深度化体验。(3)企业质量追溯监控:为企业实现每件产品的精准管理,相比较传统的产品批次化管理,能够定位到每件产品在原料、生产、仓储、物流、销售各环节的信息,管理更精准。可通过正反向追溯,对全产业链企业质量追溯信息进行综合展示和动态跟踪。(4)产品防伪:通过二维码技术,结合“一物一码”的设计理念和消费者互动平台,消费者可自助获取真伪信息,提升对光明品牌的信任度。(5)定向召回:通过生产和物流信息的准确记录,对市场上出现的问题产品,迅速定Fileno.:URS20170914Page:4of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书位到收发货单位,迅速切断问题产品的供应链,防范风险扩大,对确保食品安全具有重要意义,同时减少了召回成本和复杂度。(6)货品防止违规跨区域销售:采用智能手机、一维码和二维码,实现方便快速的物流流向追溯,提升违规跨区域销售稽查的时效性、便捷性和准确性。(7)政府平台衔接:与市级追溯平台对接,按要求上传质量监管与追溯数据,实现信息公示、公众查询、诊断预警、质量投诉等功能,自觉接受政府、公众监督,进一步提升企业公信力、竞争力。4.系统概述4.1概述4.1.1数据集成共享系统需求数据集成共享系统主要是用于对光明乳业主体业务上的各个信息系统(如牧场追溯管理系统、生产追溯管理系统、仓储物流追溯系统、ERP系统等)的基础数据、操作数据和业务数据进行采集、集成整合和数据共享,进而逐步形成光明乳业企业数据中心,并为数据中心提供数据的质量管理。系统需求如下:对平台涉及到的基础数据、操作数据和业务数据提供接口。其中基础主数据包括产品信息、供应商信息、物料信息、设备信息、牧场基础信息、加工基础信息、仓储基础信息等。操作数据包括:养殖过程中的操作信息、生产加工过程中的操作信息、物流过程中的操作信息等。业务数据包括:订单、生产、运输、流转、采购、销售、售后、批次等业务核心数据。对上传的数据进行初步的集成整理,分析数据来源并结构化。此功能是光明乳业业务数据结构化以及决策分析统计的基础。实现数据校验,对采集的数据的丢失、缺失、异常等情况建立校验、初步处理。实现数据整合,尤其是业务数据的分时切片、关联和基础统计,并确立数据的应用权限。实现数据交换,提供给其他业务系统实时或异步的数据交换和同步。通过接口实现其他业务系统的自动提取,数据转换以及主动推送。以数据的集成服务为依托,提供跨业务、跨单位、跨区域的数据交换、分发和共享机制,支持结构化、半结构化、非结构化数据以及大文件的多级共享。实现企业内部各部门、各系Fileno.:URS20170914Page:5of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书统之间以及外部供应商、经销商之间的数据共享,涉及牧场养殖管理、生产加工管理、物流管理、试验数据管理、质量管理、业务流转以及其他各业务部门独立系统的数据集成共享。提供统一的多层级的数据服务发布、访问授权和运行监控管理功能。4.1.2产品全程追踪追溯系统需求4.1.2.1全产业链追溯数据查询及分析当发现产品质量异常或物料质量异常时,可快速展开正向、反向追溯查询。快速定位问题产品输入批次号,系统后台将根据生产批次号快速定位到产品信息,可查看该产品的完整质量信息;可快速定位到对应产品批次、成品检测信息、辅料信息、CIP信息、工艺参数、关键工序人员及生产过程中不合格处理结果;反向追溯问题奶源通过产品信息可展开相关联半成品信息,并定位到对应配料信息、检测信息、添加原料、工艺参数,通过半成品信息可展开原奶信息,快速定位到原奶供应商。正向追踪并召回问题奶通过正向追踪,还可以快速实现查询相同原奶批次、原料批次还应用在哪些产品中,同时这些产品又发给了哪些客户,尽可能提前发现质量问题,减少损失。总结问题、形成模型、提供问题解决方案通过收集产品质量问题信息(包括质量事故层面、质量抽查、出厂检测等),收集产品质量问题各类相关要素的行业标准,形成产品追溯模型库。通过系统中出现的各类产品质量问题数据信息,依托追溯模型,对可能造成的各类产品质量问题进行分析、积累,查找质量问题的原因及解决方案,形成质量问题经验库。4.1.2.2牧场养殖追溯信息查询及分析对牧场养殖过程追溯信息查询及分析,满足内部追溯、质量管控以及奶源(牧场)指挥分中心决策分析要求。牧场养殖环节涉及的追溯信息包括牧场基本信息、奶牛养殖和有关统计数据信息。Fileno.:URS20170914Page:6of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书应采集的具体字段以附表1中牧场字段为准。牧场追溯牧场信息编码牧场名称具体地址经度纬度简称面积牛数量产奶规模等级奶仓牛舍信息牧场名称牛舍编码牛数量奶牛信息牛号牛舍编码饲料记录母号父号外祖父号出生日期离场日期是否在群消毒记录消毒日期消毒类型清洗液操作人Fileno.:URS20170914Page:7of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书饲养员信息姓名身份证号健康情况入职年限岗位奶仓重量牧场名称日期操作(查看曲线图)奶仓CIP牧场名称饮用水监测检验日期检验项目附表14.1.2.3生鲜乳运输追溯信息查询及分析对生鲜乳运输过程追溯信息查询及分析,满足内部追溯、质量管控以及奶源(牧场)指挥分中心决策分析要求。通过牧厂生鲜乳存储罐ID与生鲜乳乳运输车ID(或罐口ID)进行关联,完成牧场与生产企业之间全部数据关联。牧厂生鲜乳存储罐ID和生鲜乳运输车ID,使用铅封一维码/二维码/RFID进行标识,使用扫描设备进行关联;数据对接采集信息包括:牧厂生鲜乳存储罐、生鲜乳运输车辆号牌、车辆型号、吨位、车牌、所属物流公司、司机姓名、运输日期、运出时刻、到达时刻、运抵企业GPS运输路线、实时温度监控。应采集的具体字段以附表2中奶源字段为准。生鲜乳运输追溯生鲜乳运输驾驶员身份证号生奶交接单号挂车号奶车(车头号)Fileno.:URS20170914Page:8of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书去向工厂工厂到达时间检验时间检验人员姓名附表24.1.2.4生产加工过程追溯信息查询及分析对生产加工过程追溯信息查询及分析,满足内部追溯、质量管控以及生产指挥分中心决策分析要求。液态奶生产加工过程是针对原奶、配料、生产过程、成品主要生产过程提取关键数据,实现乳品生产全过程记录。同时,对材料包装供应商、乳制品供应商提供的外购乳制品(添加原料/额外原奶)进货查验记录数据进行整合采集;平台提供从产品生产(赋码、打印、关联)至出入库(扫入、扫出),为每件产品提供唯一身份的物品码,通过对该码的信息记录,实现对产品从生产到入库、仓库管理、销售发货、在途、经销商、客户全过程的数据信息管理记录,进而实现追溯、防伪、防窜货。乳品生产实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制制度,乳品生产企业建立生鲜乳进货查验、记录制度,生鲜乳、辅料、添加剂使用过程控制,乳品出厂检验制度,乳品销售记录制度,乳品及其包装、标识质量安全要求等。乳品生产企业的各加工中心(生产线),加工成乳品后,负责将乳品进行包装。应采集的具体字段以莫酸-附表3和致优-附表4中MES字段为准。莫酸产品生产工序预杀菌设备编码理化样生奶缸号起始时间Fileno.:URS20170914Page:9of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书结束时间杀菌温度出口温度保持管出口温度操作人员姓名复核人员姓名CIP数据项暂存缸设备编码(暂存缸号)温度起始时间结束时间物料数量数量单位描述CIP数据项配料设备编码(配料缸号)配料温度物料数量物料单位起始时间结束时间操作人员姓名复核人员姓名均质时间(搅拌时间)理化样投料项CIP数据项原辅料编码原辅料名称投料时间投料人姓名投料数量数量单位描述原辅料批次号Fileno.:URS20170914Page:10of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书复核人员姓名定容设备编码(配料缸号)起始时间结束时间定容温度物料数量数量单位描述操作人员姓名复核人员姓名CIP数据项均质设备编码起始时间结束时间均质温度℃均质压力Bar(过程值)操作人员姓名复核人员姓名CIP数据项杀菌信息设备编码理化样起始时间结束时间杀菌时间杀菌温度℃出口温度℃保持管出口温度℃操作人员姓名复核人员姓名CIP数据项接种发酵设备编码发酵温度(过程值)发酵时间起始时间Fileno.:URS20170914Page:11of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书结束时间终点酸度终端粘度操作人员姓名复核人员姓名物料数量数量单位描述理化样投料项CIP数据项原辅料编码原辅料名称投料时间投料人姓名投料数量数量单位描述原辅料批次号复核人员姓名待装缸设备编码(暂存缸号)物料温度起始时间结束时间物料数量数量单位描述理化样CIP数据项巴氏杀菌设备编码理化样起始时间结束时间杀菌时间杀菌温度℃出口温度℃Fileno.:URS20170914Page:12of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书保持管出口温度℃操作人员姓名复核人员姓名CIP数据项无菌缸设备编码理化样温度℃起始时间结束时间CIP数据项灌装信息设备编码灌装计数计数单位灌装温度操作人员姓名灌装开始时间灌装结束时间净含量净含量单位描述净含量检测时间封合温度压力灌装间环境参数罐装检验报告原辅料编码原辅料名称投料时间投料人姓名投料数量数量单位描述原辅料批次号复核人员姓名Fileno.:URS20170914Page:13of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书附表3致优产品(部分工序已在莫酸工序中体现)生产过程生产过程生产工单号工厂名称产品名称产品规格单位重量(克)生产日期保质时间(天)生产数量浓缩来源生奶缸号设备号温度起始时间结束时间操作人员姓名复核人员姓名物料数量数量单位描述CIP数据项混合奶设备编码物料温度起始时间结束时间操作人员姓名复核人员姓名物料数量(混合前)物料数量(混合后)数量单位描述Fileno.:URS20170914Page:14of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书理化样CIP数据项脱脂工序设备编码物料数量数量单位描述脱脂理化样加热温度分离机设备号起始时间结束时间操作人员姓名复核人员姓名CIP数据项脱脂奶缸设备编码物料数量数量单位描述脱脂理化样起始时间结束时间操作人员姓名复核人员姓名CIP数据项膜过滤设备编码膜过滤起始时间膜过滤截止时间流量L/H温度℃操作人员姓名复核人员姓名CIP数据项稀奶油设备编码起始时间结束时间Fileno.:URS20170914Page:15of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书理化样操作人员姓名复核人员姓名物料数量数量单位描述CIP数据项混料缸设备编码混料温度℃起始时间结束时间操作人员姓名复核人员姓名物料数量数量单位描述理化样CIP数据项原辅料使用追溯产品名称产品批次生产时间领料单编码领料时间领料数量原物料名称/编码供应商原辅料采购原辅料名称/编码原辅料规格原辅料批次入库数量采购订单号合同编号采购负责人保质期入库日期Fileno.:URS20170914Page:16of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书供应商编码检验报告附表44.1.2.5仓储物流追溯信息查询及分析对仓储物流运输过程追溯信息查询及分析,满足内部追溯、质量管控以及物流指挥分中心决策分析要求。通过对物流和销售的出入库数据的关联分析,锁定产品的具体流向,并可根据公司内控管理和产品追溯要求,进行实时跟踪,为领导决策提供依据。应采集的具体字段以附表5工厂库和附表6流通(分仓)字段为准。仓储追溯工厂入库工厂名称仓库名称生产批次产品信息入库数量生产日期入库时间工厂出库仓库名称送达地销售单号出库时间产品信息生产批次生产日期出库数量产品温度℃放行人Fileno.:URS20170914Page:17of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书物流入库仓库名称物流公司生产批次产品信息入库数量生产日期产品温度℃入库时间物流出库仓库名称送达地销售单号出库时间产品信息生产批次生产日期出库数量产品温度℃放行人出库滞留内部订单号仓库编码销售单号滞留原因产品编码产品批次滞留数量滞留发生时间实时库存仓库名称仓库类型产品编码库存数量库存日期附表5Fileno.:URS20170914Page:18of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书物流追溯物流配送单号装车日期车牌号出发分仓物流公司(承运)司机搬运工附表6Fileno.:URS20170914Page:19of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书4.1.2.6追溯数据决策分析为本平台提供更加有效的数据展现和信息分析功能,结合空间分析,为管理部门提供直观有效的决策分析功能,并实现总部层面(领导决策和部门管理)宏观综合决策支持以及牧场、奶源、生产、物流等分指挥中心的面向各自业务条线的数据决策支持要求。此功能可基于成熟的BI可视化数据分析工具进行二次开发,并可根据用户要求进行灵活调整。分析与决策食安办指标产品客诉率物流分销客诉率产品监督抽查合格率生鲜乳质量检测冷库温度合格率物流配送温度合格率终端温度合格率牧场牧场饲料分析牧场生鲜乳产量分析牛只淘汰分析饲料成本分析仓储与物流工厂奶源入库分析成品产量分析生鲜乳质量检测生产工厂指标仓库库存分析库存滞留分析物流配送分析5.综合展示系统需求5.1综合需求5.1.1全产业链追溯分析当发现产品质量异常或物料质量异常时,可快速展开正向、反向追溯查询。Fileno.:URS20170914Page:20of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书快速定位问题产品输入产品编号或批次号,系统后台将根据生产批次号快速定位到产品信息,可查看该产品的完整追溯信息;可快速定位到对应产品批次、成品检测信息、产品流向信息、关键操作人员等。反向追溯问题奶源通过产品信息可展开相关联半成品信息,通过半成品信息可展开原奶信息,快速定位到原奶供应商。正向追踪并召回问题奶通过正向追踪,还可以快速实现查询相同原奶批次、原料批次还应用在哪些产品中,同时这些产品又发给了哪些客户,尽可能提前发现质量问题,减少损失。5.1.2BI决策分析为平台提供有效的数据展现和信息分析功能,结合空间分析,为管理部门提供直观有效的决策分析功能,并实现总部层面(领导决策和部门管理)宏观综合决策支持以及牧场、奶源、生产、物流等分指挥中心的面向各自业务条线的数据决策支持要求。5.1.3综合展示系统全产业链展示可基于PC终端以及指挥大屏,在百度、高德等主流GIS地图上,结合追溯数据决策分析功能的成果,综合展示(支持整体展示和分屏展示)试点产品的全产业链作业实景,展示每个关键节点的实时数据,例如牧场养殖数据、生产数据、物流配送数据等。也可以通过摄像头进行实施监控,通过对视频监控系统的改造,可将各路视频监控接入综合展示系统,分屏进行实施监控展示。主控方可随时切换视频信号来源。各环节综合展示以全产业链展示界面为入口,可进入各个环节的综合展示界面,展示不同的内容。以物流中心为例,分别有:物流概貌、详细实时监控数据、数据对比、物流追踪等。数据综合分析展示可以随时调取追溯管控平台中各种数据分析结果,以动态图表或文字的形式展现。Fileno.:URS20170914Page:21of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书集成控制可通过PC对展示系统进行操作。5.2产业链追溯数据关系分析5.2.1产品定位扫描产品追溯码,将追溯码作为参数传递至“追溯码流向数据”接口(参见“光明乳业管控平台接口文档.doc”),获取产品基本信息及物流流向数据。产品基本信息包括:产品编码、产品名称、产品单位、产品批次号、生产日期等。通过产品生产批次号查询生产信息,可获取产品生产过程的生产工单号,再通过生产工单号关联查询可以获取该批号产品对应的生奶来源信息、生奶运输信息、物流流向配送信息等。5.2.2反向追溯通过“追溯码流向数据”接口返回的流向信息,可以获取该产品物流过程中各环节的节点数据,从而构造反向追溯链;另一方面,通过生产工单号,可以获取产品所用生奶的交接单数据,通过交接单定位生奶来源牧场以及奶源运输信息。5.2.2.1物流流向追溯产品流经节点可通过“追溯码流向数据”接口返回的流向信息(TraceInfo)进行追溯。通过流经节点出库单据号对应配送明细表“出库单号”字段,可以查询获得产品物流配送在途的具体信息。5.2.2.2奶源牧场追溯根据追溯产品生产所用生奶奶缸,追溯生奶来源牧场及相关生奶交接单数据。5.2.2.3追溯各环节展示信息展示环节展示内容(根据界面设计进行选择)物流配送配送单号、车牌号、在途温度、GPS轨迹终端(商超/商贸/社区)终端名称、终端地址、配送单号、配送数量、送达时间经销商经销商名称、当前库存、入库单号、入库时间、出库单号、出库时间仓库仓库名称、入库单号、入库时间、出库单号、出库时间、出库放行人工厂工厂名称、生产工单、灌装数量、成品检验合格证号、灌装检验报告编号、生奶缸号Fileno.:URS20170914Page:22of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书牧场牧场名称、牧场奶仓号、生奶交接单号、生奶运输时间、生奶运送量5.2.3正向追踪通过扫描单品获取的产品编号和产品批次信息,定位生产工单,从而可以查询该单品同批次原奶(相同工厂奶缸)和同批次原辅料对应的其他生产成品信息,进一步获取这些成品的基本信息和物流配送信息,实现产业链的正向追踪功能。5.2.3.1同批次原奶成品追踪所谓同批次原奶成品指的是和扫描单品在生产时采用相同工厂奶缸的原奶所生产的其他成品。通过扫描单品的生产溯源信息,查询相同生奶交接单和工厂缸号的数据记录,其中生产工单号非扫描单品生产工单号的其他数据即为同批次原奶生产的其他产品。5.2.3.2同批次原辅料成品追踪所谓同批次原辅料成品指的是和扫描单品在生产时采用相同编码和批次的原辅料所生产的其他成品。通过扫描单品的生产过程的配投料信息,查询相同原辅料编码和原辅料批次的数据记录,其中生产工单号非扫描单品生产工单号的其他数据即为同批次原辅料生产的其他产品。5.2.3.3正向追踪展示信息正向追踪信息包含追踪产品的基本信息和物流配送汇总数据。基本信息:产品名称、产品批次物流配送汇总数据汇总环节展示内容数据获取方式仓库仓库名称、配送量入库明细表和出库批次信息表经销商经销商名称、配送量经销商出入库数据表和出入库明细表终端(商超/商贸/社区)终端名称、配送量配送明细表和送达信息表送达地类型:商超、商贸、社区Fileno.:URS20170914Page:23of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书5.3BI决策分析5.3.1维度维度汇总:日期、地区、牧场、牛只淘汰原因、牛只类型、牛舍、饲料类型、饲料、药物、工厂、产品、生鲜乳检测项目、生鲜乳检测结果、仓库、仓库类型、送达地、送达地类型、物流公司、事业部、客诉产品、客诉对象、抽查机构、城市区域5.3.2量值5.3.2.1牧场奶源量值名称计算方法描述取数说明饲料用量饲料金额牛只淘汰数量生奶单位饲料成本成乳牛料本后备牛料本生鲜乳产量生鲜乳日单产日产量/牛数5.3.2.2生产工厂量值名称计算方法描述取数说明计划生产量实际生产量计划完成率实际生产量/计划生产量*100%入库奶量生鲜乳检测项合格率检测合格的生鲜乳量/检测总量5.3.2.3仓储物流量值名称计算方法描述取数说明仓库入库数量仓库出库数量仓库库存量仓库入库数量-仓库出库数量仓库滞留数量总配送量日均配送量总出车次数日均出车次数5.3.2.4食安办量值名称计算方法描述取数说明投诉件数投诉率每百万件产品的投诉件数Fileno.:URS20170914Page:24of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书抽检件数抽检合格率温度合格率温度合格采样数/总采样数温度合格范围0~60C5.3.3BI多维分析体系5.3.3.1牧场奶源5.3.3.1.1饲料用料分析BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体按牧场分析历史期间饲料用料情况牧场、饲料类型、牛只类型、日期用量总部5.3.3.1.2牛只淘汰分析BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体按牧场分析历史期间牛只淘汰情况牧场、淘汰原因、牛只类型、日期淘汰数量总部5.3.3.1.3饲料成本分析BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体按牧场分析历史期间饲料成本情况牧场、日期生奶单位饲料成本、成乳牛料本、后备牛料本总部5.3.3.1.4生鲜乳产量分析BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体Fileno.:URS20170914Page:25of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书按牧场分析生鲜乳产量及日单产情况牧场、日期产量、日单产日单产=日产量/产奶牛数总部5.3.3.2生产工厂5.3.3.2.1生鲜乳质量达标率BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体按牧场分析生鲜乳微生物、体细胞、蛋白质指标达成率牧场、日期微生物合格率、体细胞合格率、蛋白质合格率微生物合格率=(微生物<=10万/毫升)的生鲜乳量/生鲜乳总量体细胞合格率=(体细胞<=40万/毫升)的生鲜乳量/生鲜乳总量蛋白质合格率=(蛋白质>=3.0%)的生鲜乳量/生鲜乳总量指标完成率=合格率/指标*100%同期比较=当月指标完成率/上一年度该月完成率*100%总部5.3.3.2.2奶源入库分析BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体按工厂和牧场分析历史期间生鲜乳入库情况工厂、牧场、日期入库量总部5.3.3.2.3成品产量分析BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体Fileno.:URS20170914Page:26of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书按工厂和产品分析历史期间产品产量情况工厂、产品、日期产量,计划完成率总部5.3.3.3仓储物流5.3.3.3.1仓库库存分析BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体按仓库和产品分析历史期间仓库库存分情况仓库、产品、日期入库量、出库量、库存库存=入库量-出库量总部5.3.3.3.2仓库滞留分析BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体按仓库和产品分析历史期间产品滞留量情况仓库、产品名称、日期滞留量总部5.3.3.3.3物流配送分析BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体按物流公司分析历史期间物流配送情况物流公司、日期总配送量、日均配送量、总出车次数、日均出车次数总部Fileno.:URS20170914Page:27of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书5.3.3.4食安办5.3.3.4.1产品客诉率分析BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体按客诉对象、产品分析历史期间产品投诉情况客诉对象、产品大类、日期投诉件数、投诉率总部5.3.3.4.2监督抽查合格率BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体按抽查机构分析历史期间产品合格率抽查机构、日期抽检件数、合格率、上年度同比抽检件数、上年度同比合格率总部5.3.3.4.3生鲜乳质量达标率参见牧场奶源—生鲜乳质量达标率5.3.3.4.4WF客诉率分析BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体按分销渠道分析历史期间WF投诉情况渠道、日期出奶数、投诉件数、投诉率总部5.3.3.4.5冷库温度合格率BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体Fileno.:URS20170914Page:28of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书按仓库分析历史期间温度合格率仓库、日期温度记录数、温度合格数、温度合格率温度合格率=温度合格数/温度记录数*100%总部5.3.3.4.6物流配送车辆温度合格率BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体按仓库分析历史期间物流配送车辆温度合格率仓库、日期出车数、温度记录数、温度合格数、温度合格率温度合格率=温度合格数/温度记录数*100%总部5.3.3.4.7终端温度合格率BI分析主题业务描述维度量值核心量值说明查询条件维度使用主体按地区分析历史期间终端温度合格率地区、日期温度记录数、温度合格数、温度合格率温度合格率=温度合格数/温度记录数*100%总部5.4软件功能分析5.4.1功能描述-综合展示系统(大屏)5.4.1.1总部指挥中心5.4.1.1.1全产业链布局功能描述:1)全产业链概况,数据包括:牧场数量、日均生奶产量、工厂数量、日均成品产量、仓库数量、日均物流配送量、经销商数量、销售网点数量2)基于GIS地理信息展示光明乳业全产业链各环节布局,展示环节包括:牧场、工厂、仓库、经销商。地图中上海地区附近可交互,后置进入数据展示中心页面3)综合数据分析展示,包括:一周牧场生奶产量排行、一周工厂成品产量排行、一周物流订单排行、热销产品排名、终端销售排名、产品客诉率排名5.4.1.1.2数据展示中心功能描述:Fileno.:URS20170914Page:29of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书1)基于GIS地图展示上海地区牧场、工厂、仓库地区分布,基于当天配送情况动态展示配送节点2)综合数据分析展示,包括:当日生鲜乳产量及一周生鲜乳产量数据曲线、当日成品产量及一周成品产量数据曲线、当日物流配送量及一周物流配送量数据曲线、一周生鲜乳质量检测数据、当月产品客诉率数据及一个月产品客诉率曲线、当日物流配送温度合格率及一周冷链温度合格率3)地图中牧场、工厂、仓库环节可交互,点击后进入相应环节的综合场景展示页面4)地图中配送节点可交互,点击后进入相应配送点当日配送情况页面5.4.1.1.3配送节点到货情况功能描述:展示当日配送点产品配送信息1)根据配送单展示当日物流配送车辆、配送路线、在途温度合格率信息2)展示配送单配送产品明细数据5.4.1.1.4全程追溯信息展示产品追溯码输入功能描述:通过输入产品追溯码,点击“查询”按钮进行产品反向追溯产品反向追溯功能描述:根据扫码产品批次构造反向追溯链1)根据产品编号,展示产品基础信息:产品名称、规格、编码、生产批次、生产日期2)根据产品批次查询产品物流流向信息,展示物流配送环节各节点数据:a)配送终端:配送点名称、配送单号、送达时间、配送数量、终端地址b)经销商:经销商名称、当前库存、入库单号、入库时间、出库单号、出库时间c)物流仓库:仓库名称、当前库存、入库单号、入库时间、出库单号、出库时间、放行人d)工厂仓库:仓库名称、当前库存、入库单号、入库时间、出库单号、出库时间、放行人3)根据产品批次查询工厂生产数据:生产工厂名称、生产工单、灌装数量、成品检验合格证号、灌装检验报告编号、生奶缸号4)根据产品原奶查询来源牧场数据:牧场名称、牧场奶仓号、生奶交接单、生奶运输时间、生奶运送量5)根据物流配送和奶源运输展示运输在途信息:配送单号、配送车辆、在途温度合格率,基于GIS的运输轨迹产品正向追踪功能描述:根据扫码产品批次查询并展示同批次产品配送仓库、配送终端情况;根据扫码产品生产过程数据查询并展示同批次生奶和原辅料产品配送情况Fileno.:URS20170914Page:30of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书1)同批次产品配送仓库:基于GIS展示同批次产品配送仓库名称、地理位置、配送数量2)同批次产品配送终端:基于GIS按照配送终端类型(经销商、商超、商贸、社区)分类展示各配送终端名称、地理位置、配送数量3)同奶仓产品追踪:列表展示扫码产品同生奶生产的其他批次产品,点击列表中的产品展示所选产品配送情况4)同原辅料产品追踪:列表展示扫码产品同原辅料生产的其他批次产品,点击列表中的产品展示所选产品配送情况5.4.1.1.5牧场综合展示功能描述:综合展示牧场环节数据1)牧场航拍图展示2)环节关键数据展示:当日生鲜乳产量及一周生奶产量趋势图、当日生鲜乳单产数据及一周日单产曲线、一周生奶检测数据散点图、牧场养殖规模及牛群分布占比、单月产犊数据及半年产犊数据曲线、一周生鲜乳交接明细数据表5.4.1.1.6工厂综合展示功能描述:综合展示工厂环节数据1)当日生产数据:成品产量、计划产量、计划完成率2)当日产线生产实时数据表3)当日生鲜乳入库数据及基于GIS展示的工厂生奶入库情况4)基于GIS展示的产品供销分布5)环节关键数据展示:产品库存情况、一周产量情况、一周产能利用率、一年产品客诉率曲线5.4.1.1.7仓库综合展示功能描述:综合展示物流仓库环节数据1)当日配送明细数据表2)当日配送网点分布3)环节关键数据展示:当日配送订单量及分时订单执行情况、当日配送总量及配送终端分布、一周配送总量及分析柱状图、一周总出车次数及分析曲线5.4.1.1.8环节视屏监控功能描述:分屏展示视频监控画面,并可调整视频监控信号来源摄像头5.4.1.2牧场指挥中心5.4.1.2.1首页功能描述:Fileno.:URS20170914Page:31of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书1)牧场指挥中心概况,数据包括:当月生奶产量、总养殖规模、当月单产量、当月有抗奶量、当月泌乳率、当月上市量、当月上市率2)基于GIS地理信息展示全国牧场分布,地图中的牧场可交互,后置进入牧场综合展示页面3)综合数据分析展示,包括:一周牧场生奶产量排行、牛群养殖信息(五类牛群分布、当月存栏数、当月产犊数)、当月生奶检测合格率(蛋白质/微生物/体细胞检测合格率、检测合格奶量、总合格率)、当月牛只淘汰信息(淘汰原因及数量、淘汰率)、当月饲料存货情况(粗料/精料/辅料/青贮存量、兽药耗用、冻精耗用)、一年生奶饲料成本、一周生奶检测数据5.4.1.2.2牧场综合展示功能描述:1)牧场概况,数据包括:当月生奶产量、当月单产量、当月有抗奶量、当月泌乳率、当月上市量、当月上市率2)综合数据分析展示,包括:牛群养殖信息(五类牛群分布、当前存栏数、当月产犊数)、当月生奶检测合格率(蛋白质/微生物/体细胞检测合格率及一周检测数据散点图)、当月牛只淘汰信息(淘汰原因及数量、淘汰率)、当前饲料存货情况(粗料/精料/辅料/青贮存量、一周青贮耗量)、当月兽药/冻精耗用、当月生奶成本及一年生奶饲料成本趋势曲线5.4.1.3生产指挥中心5.4.1.3.1首页功能描述:1)生产指挥中心概况,数据包括:全国工厂数量、产线总数、全国日均产量、全部生产品种、日均产能利用率、日均生产得率2)基于GIS地理信息展示全国工厂分布,地图中的工厂可交互,后置进入工厂综合展示页面3)综合数据分析展示,包括:一周工厂产量排行、一周产能利用率排行、一周产品生产排名、上月产品客诉率排名5.4.1.3.2工厂综合展示功能描述:1)工厂概况,数据包括:当日成品产量、计划产量、计划完成率2)当日产线生产实时数据表3)当日生鲜乳入库数据及基于GIS展示的工厂生奶入库情况4)基于GIS展示的产品供销分布5)环节关键数据展示:产品库存情况、一周产量情况、一周产能利用率、一年产品客诉率曲线Fileno.:URS20170914Page:32of32Company/department:北京爱创科技股份有限公司Version:Rev2.0Title:光明乳业全程追溯管控平台需求规格说明书5.4.1.4物流指挥中心5.4.1.4.1首页功能描述:1)物流指挥中心概况,数据包括:全网仓库数量、配送车辆数量、配送网点数量、当日配送情况(配送需求量、已完成配送量、完成率)、当日配送出车情况(计划配送车次、已出车次、完成率)、当月物流分销客诉率、冷库温度合格率、配送温度合格率2)基于GIS地理信息展示全国仓库分布,地图中的仓库可交互,后置进入仓库综合展示页面3)综合数据分析展示,包括:一周配送总量及数据曲线、当日配送终端分布、一周仓库出入库数据曲线4)当日区域配送完成情况(根据配送总量、配送单数量两个维度展现)5.4.1.4.2仓库综合展示功能描述:1)仓库概况,数据包括:当日配送情况(配送需求量、已完成配送量、完成率)、配送车数量(在途数量、闲置数量)、当日配送订单数(已完成订单量、完成率)2)当日配送明细数据表3)节关键数据展示:当日订单分时执行情况曲线、产品库存情况、一周出入库数据趋势曲线、一周配送量及出车数曲线5.4.2PC端5.4.2.1权限控制集成鉴权:集成爱创管控平台系统的权限系统,对用户访问进行控制5.4.2.2BI分析牧场奶源、生产工厂、仓储物流、食安办作为一级菜单,点击相应菜单项,显示该环节BI分析指标各环节的BI分析指标作为二级菜单,点击指标菜单,显示该分析指标维度查询选项、分析数据、分析曲线牧场奶源指标:饲料用料分析、牛只淘汰分析、饲料成本分析、生鲜乳产量分析生产工厂指标:生鲜乳质量达标率、奶源入库分析、成品产量分析仓储物流指标:仓库库存分析、仓库滞留分析、物流配送分析食安办指标:产品客诉率分析、监督抽查合格率、生鲜乳质量达标率、WF客诉率分析、冷库温度合格率、物流配送车辆温度合格率、终端温度合格率
庸梦人
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